Заболевание сахарным диабетом второго типа накладывает определённые ограничения на образ жизни больного. Особенно это касается питания – следует питаться дробно, разнообразно и сбалансированно, здоровой пищей, отдавая предпочтение фруктам, овощам и цельным злакам, нежирным мясу, рыбе и молочным продуктам. Эндокринологами также разработана специальная диета, которая подразделяет все продукты на рекомендуемые, допустимые и нежелательные. Разберём подробнее каждую категорию в нашей статье.
Продукты, рекомендуемые к употреблению
Питание при сахарном диабете 2 типа не ограничивает употребление следующих продуктов:
- Овощи и фрукты (свежие и замороженные), не содержащие углеводов, а также некоторые категории бобовых (молодые фасоль и горох, чечевица);
- Молочная продукция. Рекомендуется выбирать обезжиренные натуральные (без добавок) йогурты, творог и молоко;
- Мясо. Оно также должно быть диетическим: курица и индейка (без кожи), крольчатина, молодой ягнёнок, телятина;
- Морепродукты. Полезны нежирные сорта рыбы (без кожи), устрицы, омары, гребешки, мидии;
- Пряности: любые травы, перец;
- Соус – горчица;
- Напитки: чай и кофе (отфильтрованный или растворимый) без добавления сахара, минеральная вода.
Данные продукты полностью удовлетворяют понятию «здоровое питание», поэтому могут употребляться практически без ограничений. Однако стоит следить за тем, чтобы количество потребляемых калорий приблизительно соответствовало количеству растрачиваемых в течение дня.
Продукты, употребление которых следует ограничить
Эти продукты при чрезмерном употреблении могут негативно отразиться на состоянии больного сахарным диабетом второго типа, однако умеренное их количество в ежедневном рационе допускается:
- Мучные продукты – только несдобные, изготовленные из муки грубого помола;
- Крупы – любые, за исключением манной, а также макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы;
- Углеводосодержащие фрукты и овощи (отварные свёкла, морковь, картофель), бобовые;
- Молочные продукты и сыры с низким процентом жирности;
- Нежирное мясо и печень;
- Яйца (1-2 раза в неделю);
- Рыба средней жирности – треска, хек, судак;
- Морепродукты – кальмары, креветки;
- Масла – подсолнечное, кукурузное, оливковое (ненасыщенные);
- Соусы – салатные, с низким содержанием жира;
- Десерты и сладости: желе, в том числе на нежирном молоке, салат из фруктов без добавок, бисквиты (если приготовлены без использования насыщенного маргарина или масла), марципан, нуга, халва, восточные сладости;
- Орехи – грецкие, арахис, фундук, каштан, миндаль, фисташки;
- Напитки – сладкие газированные (на сахарозаменителе), низкокалорийные шоколадные.
Продукты, которые рекомендуется исключить
Употребление продуктов из данного списка может негативно повлиять на состояние больного сахарным диабетом второго типа, поэтому их рекомендуется полностью исключить из рациона.
- Овощи – любые обжаренные с использованием животных и растительных масел, а также солёные консервированные;
- Крупы – манная;
- Мучное – сухари, выпечка из сдобного и слоёного теста;
- Молочные продукты высокой жирности или с добавками (краситель, сахар);
- Морепродукты – икра, угорь, а также рыба, приготовленная с использованием животных жиров;
- Мясо – гусь, утка, куриная кожа, сосиски и колбасы;
- Сливочное масло и сало;
- Соусы: майонез, сметана, сливки;
- Десерты: сладкие соусы с использованием сливочного масла и жирного молока, мороженое, пудинги;
- Выпечка: пироги, жирные бисквиты, пирожные;
- Сладости: батончики с кокосовым орехом, помадка, ирис;
- Орехи – кокос и любые солёные;
- Напитки: шоколадные, кофе по-ирландски и заварной кофе, газированные напитки с сахаром, алкоголь, соки;
- Также рекомендуется сократить количество соли, не подсаливать овощи и салаты.
Разовое употребление небольшого количества данных продуктов допустимо в исключительных случаях, однако для сохранения здоровья в ежедневном рационе лучше их избегать.
Более подробную информацию о питании при сахарном диабете 2 типа вы можете получить на консультации врача-эндокринолога.
Записаться на консультацию к врачу-эндокринологу в Краснодаре
